Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты


Лучшие новости сайта

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат из курицы с грибами и сельдереем

Салат

        Салат, приготовленный из курицы с грибами и сельдереем, в советские времена назывался «салат английский», его готовили в некоторых московских ресторанах, как правило, для интуристов.

        Варёную курицу в этом салате можно заменить варёной индейкой или ветчиной, но только тогда это уже будет не «салат из курицы…», но всё равно с грибами и сельдереем.

        Состав (на 5-6 порций):

половина варёной курицы, примерно – 500-550 гр.;

шампиньоны свежие – 300 гр.;

огурцы солёные или маринованные – 2 шт.;

корень сельдерея – 150-200 гр.;

редис красный (диаметром 3-3,5 см) – 5-6 шт.;

майонез – 4-5 ст. ложек;

горчица готовая – 1/3 чайной ложки;

сок лимонный – 2 чайные ложки;

соль, зелень, варёное яйцо для украшения – по вкусу.

        Приготовление:

очищенный корень сельдерея нарезать тонкой соломкой, положить в сковороду, влить 3-4 столовые ложки воды, довести до кипения и проварить под крышкой 3-4 минуты, откинуть на сито, дать стечь жидкости и охладить.

        Грибы нарезать ломтиками, положить в сковороду, посолить по вкусу, добавить столовую ложку растительного масла и тушить 12-15 минут до полного выпаривания грибного сока, охладить.

        Куриное мясо отделить от кожи и костей и нарезать соломкой, так же в виде соломки нарезать огурцы и редис (огурцы можно слегка отжать от лишнего рассола или маринада).

        В нарезанные продукты добавить тушеные грибы и сельдерей, посолить по вкусу и заправить майонезом с горчицей и лимонным соком.

        Готовый салат выложить горкой в салатник и украсить зеленью, листьями зелёного салата и дольками варёного яйца, можно немного посыпать тёртым сыром.

        К салату из курицы с грибами и сельдереем можно подать поджаренный белый хлеб и белое столовое вино, например, такое:

Салат из курицы с грибами и сельдереем-2

Салат

        И по традиции, чтобы немного разнообразить кулинарную тему – карикатура из журнала Крокодил – (номер 28/75 год):

Салат из курицы с грибами и сельдереем-3

Салат

{Сентябрь 17, 2014} {Метки: , }

 


Источник: http://sov-obshchepit.ru/salaty-iz-myasa-i-myasoproduktov/salat-iz-kuritsy-s-gribami-i-seldereem



Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты

Салат с сельдереем и курицей грибами рецепты