Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово

Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово

Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово

Пошаговый рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы

12

10 мин

162,3 ккал

5/5 (2)

Содержание

Мои родные просто обожают пиццу. Могут кушать ее хоть каждый день на завтрак, на обед и на ужин. Приготовленная на скорую руку пицца не всегда получалась вкусной. С начинкой проблем не было, а вот тесто зачастую подводило. Поэтому пришлось окунуться в поиски простого и быстрого рецепта теста для пиццы. Моим спасением стало бездрожжевое тесто для пиццы на кефире. Его рецептом я и хочу сегодня с вами поделиться.

Одним из главных преимуществ бездрожжевого теста на кефире является то, что оно получается очень нежным и мягким.

Рецепт теста на кефире без дрожжей для пиццы

Для приготовления такого теста нам понадобится микроволновка.
Количество порций: из такого количества теста получается пицца диаметром 30 см.

Ингредиенты:

Мука 400 г Кефир 250 мл Сода 0,5 ч. л. Яйцы 2 шт. Соль 0,5 ч. л. Масло (рафинированное) 2 ст. л.

Как правильно выбрать ингредиенты?

Кефир можно выбрать любой жирности, но из своего опыта скажу, что лучше всего тесто получается на однопроцентном кефире.

Муку лучше взять высшего сорта. Если замесить тесто из муки первого сорта, то оно будет иметь сероватый оттенок и несколько своеобразный привкус.

Соду в тесто можно добавлять непогашенной. С этой задачей прекрасно справится кефир.

Этапы приготовления

  1. Кефир вылить в миску, где будем замешивать наше тесто.
    Возьмите на заметку отличный рецепт бездрожжевого теста для пиццы на кефире.
  2. Высыпать в кефир соду и соль. Перемешать и дать постоять 5 минут.
    Бездрожжевое тесто для пиццы на кефире готовится очень быстро.
  3. Добавить яйца и слегка взбить с помощью вилки или венчика.
    Это отличное тонкое тесто для пиццы на кефире.
  4. Влить в миску с ингредиентами рафинированное масло и тщательно перемешать.
    Это простой и быстрый рецепт теста на кефире для пиццы в духовке.
  5. Муку обязательно просеять и всыпать в тесто в три приема, постоянно перемешивая.
    Из такого теста на кефире получается вкуснейшая пицца.
  6. Тщательно вымесить тесто. Оно должно получиться густым.
    Это практически самое простое тесто для пиццы на кефире.
  7. Миску накрыть тканевым полотенцем и дать отлежаться 20 минут.
    Вот мы и приготовили простое тесто для пиццы на кефире.
  8. Наше простое тесто для пиццы на кефире готово. Можно добавлять начинку и отправлять в духовку.
    Такое тесто для пиццы на кефире будет тонким и очень вкусным в готовом изделии.

Вот я и поделилась с вами простым рецептом теста на кефире для приготовления пиццы в духовке.

А что же делать, если вдруг тесто получилось жидким, как сметана? У меня один раз так и случилось. Как-то выпустила я из внимания тот момент, что муки осталось максимум 300 грамм. Выручила меня моя подруга, подсказав рецепт быстрой пиццы на кефире на сковороде.

Рецепт пиццы на кефире на сковороде

Это вариант самого простого теста для пиццы на кефире. Готовится очень легко и быстро, поэтому такой пиццей можно порадовать семью даже на завтрак.

Для приготовления вам понадобится сковорода с толстыми стенками.
Активное время приготовления: 15 минут.
Количество порций: из такого количества ингредиентов получается пицца диаметром 20 см.

Ингредиенты:

  • мука – 250 грамм;
  • кефир – 200 мл;
  • сода – ½ ч. л.;
  • яйцо – 1 шт.;
  • рафинированное масло – 3 ст. л.;
  • соль – ½ ч. л.

Этапы приготовления

  1. Кефир подогреть в микроволновой печи и перелить в емкость для замешивания теста. В кефир добавить соду, соль, яйцо и рафинированное масло. Все тщательно перемешать.
    Вкуснейшая пицца на кефире получается даже на сковороде.
  2. Муки просеять и постепенно всыпать к остальным компонентам.
    По этому рецепту можно приготовить быструю пиццу на кефире на сковороде.
  3. Замесить тесто по консистенции немного гуще, чем на оладьи.
    Простое тесто для пиццы на кефире будет очень вкусным на сковороде.
  4. Дно сковороды смазать подсолнечным маслом и выложить тесто, разровняв ложкой.
    Из такого теста можно приготовить быструю пиццу на кефире на сковороде.
  5. Сковороду накрыть крышкой и оставить на медленном огне на 5 минут.
  6. Затем выложить на корж начинку, накрыть крышкой и оставить на среднем огне на 5-7 минут.Быстрая пицца на кефире на сковороде получается на вкус не хуже, чем в духовке.
  7. Готовый корж должен быть слегка подрумяненным.
    Быстрая пицца на кефире на сковороде готова!

Полезные советы

  • Перед тем, как начинать готовить тесто, кефир нужно подогреть в микроволновой печи. Это позволит замесить тесто однородным и без комочков. И тогда у вас получится вкуснейшая пицца на кефире.
  • Кефир можно заменить натуральным йогуртом, закваской или сметаной.
  • Густоту теста можно регулировать самостоятельно. Чем меньше добавите муки, тем более жидким будет тесто.
  • Если вы все-таки решили готовить пиццу из густого теста, то сначала отдельно отправьте основу в духовку на 10-20 минут. Так лепешка лучше пропечется, и ваша пицца не потеряет свой вкус.
  • Основу выпекать только в заранее разогретой духовке. Температура выпекания в газовой духовке – 200-220 градусов, в электрической духовке – 180 градусов.
  • Густое тонкое тесто для пиццы на кефире можно приготовить не на один раз. Я часто так делаю, чтобы лишний раз не тратить время на приготовление теста, просто оборачиваю оставшееся тесто в пищевую пленку и замораживаю. За несколько часов до приготовления перекладываю тесто в холодильник. Затем снимаю пленку, выкладываю тесто в любую удобную емкость, накрываю полотенцем и оставляю в тепле примерно на час.

Видеорецепт теста для пиццы на кефире

Чтобы увидеть, какой консистенции должно быть правильное тесто для пиццы на кефире, переходите по ссылке и смотрите видео.

Поклонники пиццы делятся на тех, кто предпочитает тонкое тесто и тех, кому больше по вкусу пицца на пышной основе. Для любителей «итальянской» пиццы стоит остановиться на рецепте тонкого теста для пиццы. Если вы хотите побаловать ваших близких или друзей замечательной пышной пиццей, то остановите свой выбор на дрожжевом тесте для пиццы.

Для тех, у кого не хватает времени возиться с тестом, отлично подойдет рецепт теста для пиццы в хлебопечке. Если же вы предпочитаете максимально приблизить вашу пиццу к здоровой пище, то приготовьте основу из теста для пиццы без дрожжей.

А какое тесто для пиццы вам нравится больше всего? Делитесь в комментариях. Может быть и я возьму себе на заметку что-нибудь новенькое.


Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/picca-recept/testo-dlya-piccy/na-kefire-17.html


Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово

Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово

Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово

Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово

Рецепты теста для пиццы на кефире пошагово