Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты

Грибы с морковью по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Сушеные грибы — 10 шт., свежая морковь — 2 шт., консервированный зеленый горошек — 2/3 стакана, сметана — 3 ст. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, чеснок — 2 зубка, соль по вкусу, зеленый лук для укра­шения — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски:

Морковь тщательно вымойте щеткой и отварите в неболь­шом количестве воды до мягкости, после чего выньте из отва­ра, охладите и очистите. Подготовленную таким образом мор­ковь нарежьте небольшими кубиками.

Сушеные грибы ошпарьте кипятком, хорошо промойте (если нужно, обрежьте поврежденные места), опустите в кипящую подсоленную воду и отварите в течение 6—7 минут на неболь­шом огне. Готовые грибы выньте из отвара, промойте горячей водой и откиньте на дуршлаг. Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон соломкой. Чеснок очистите и измельчите (или раздавите в чеснокодавке). Зеленый лук хорошо промойте, стряхните воду и мелко нашинкуйте.

Смешайте вареные грибы, морковь, консервированный зе­леный горошек и чеснок. Приготовьте салатную заправку из сметаны, черного молотого перца и соли и полейте ею салат. Все тщательно перемешайте и выложите горкой в салатник. Го­товый салат посыпьте мелко нарезанным зеленым луком.

Грибы с овощами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., помидоры — 2 шт., свежие огур­цы — 2 шт., репчатый лук — 1 шт., чеснок — 1 зубок (крупный), майонез — 2 ст. ложки, соль по вкусу, зелень укропа для украшения — 2 веточки.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и отварите в течение 7—10 минут на небольшом огне. Готовые грибы выньте из отвара, промойте го­рячей водой и откиньте на дуршлаг. Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон соломкой. Помидоры ошпарьте кипятком, очис­тите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками. Свежие огурцы вымойте и нарежьте недлинной соломкой. Репчатый лук очис­тите, вымойте и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и измель­чите (или раздавите в чеснокодавке).

Смешайте вареные грибы, помидоры, огурцы, репчатый лук и чеснок, посолите по вкусу и заправьте майонезом. Тщательно перемешайте все компоненты. Готовый салат выложите в гли­няный салатник и украсьте вымытыми веточками петрушки.

Грибы с базиликом по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие (или сушеные) грибы — 10 шт., соевые бобы — 2/3 стакана, базилик — 1 небольшой пучок, соленые огур­цы — 2 шт., чеснок — 2 зубка, растительное масло — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, соль и черный мо­лотый перец по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Соевые бобы залейте на ночь холодной водой, после чего тщательно промойте, залейте новой водой и поставьте на силь­ный огонь. Доведите соевые бобы до кипения, отрегулируйте огонь до умеренно слабого, добавьте по вкусу соль и продол­жайте варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые соевые бобы откиньте на дуршлаг и охладите.

Свежие грибы переберите, тщательно промойте (сушеные предварительно ошпарьте кипятком), опустите в кипящую под­соленную воду и отварите в течение 7—10 минут. Готовые гри­бы промойте горячей водой, откиньте на дуршлаг и охладите. Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон тонкими ломти­ками или соломкой.

Базилик хорошо промойте, стряхните воду и мелко поруби­те. Соленые огурцы нарежьте небольшими ломтиками или со­ломкой. Чеснок очистите и измельчите (или раздавите в чеснокодавке).

Смешайте вареные измельченные грибы, соевые бобы, ба­зилик, соленые огурцы и чеснок.

Приготовьте салатную заправку из растительного масла, лимонного сока, соли и черного молотого перца и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат переложите в салатник и подавайте к столу слегка охлажденным.

Грибы с морковью и луком по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 15 шт., морковь — 2 шт., свекла — 1 шт. (средних размеров), маринованный лук — 1/2 стакана, сметана — 3 ст. ложки, красное вино — 2 ст. ложки, май­оран — 1/2 ч. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. лож­ки, соль по вкусу, зелень петрушки для украшения — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы (шампиньоны или белые) переберите, тща­тельно промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и от­варите в течение 8—10 минут на небольшом огне. Готовые гри­бы промойте кипяченой горячей водой, откиньте на дуршлаг и охладите. Охладите грибы, нарежьте вдоль волокон тонкой со­ломкой, сложите в эмалированную или стеклянную посуду, полейте красным вином, перемешайте и дайте постоять около 15 минут при комнатной температуре, чтобы они пропитались.

Морковь и свеклу вымойте щеточкой, сложите в разные эма­лированные кастрюли, залейте водой и отварите до мягкости.

Готовые овощи выньте из отвара, охладите, очистите и нарежь­те тонкой недлинной соломкой. Маринованный лук слегка ото­жмите от сока. Зелень петрушки тщательно промойте, стрях­ните воду и мелко нарежьте.

Смешайте вареные измельченные грибы, морковь, свеклу, маринованный лук и половину измельченной зелени петрушки.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, майорана, крас­ного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тщательно пе­ремешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и посыпьте зе­ленью петрушки.

Грибы с сельдереем по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы (шампиньоны или белые) — 10 шт., по­мидоры — 3 шт., сельдерей — 100 г, растительное мас­ло — 2 ст. ложки, виноградный уксус — 1 ст. ложка, зе­леный лук — 1/2 пучка, чеснок — 2 зубка, черный моло­тый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите (если нужно, очистите), тщатель­но промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и отвари­те в течение 8-10 минут на небольшом огне. Готовые грибы выньте из отвара, промойте горячей кипяченой водой и откинь­те на дуршлаг. Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон тон­кими ломтиками (пластинками).

Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и на­режьте небольшими кусочками. Сельдерей тщательно промойте и мелко нарежьте (или натрите на терке с крупными отверстия­ми). Чеснок очистите и измельчите (или раздавите в чеснокодавке). Зеленый лук хорошо промойте под холодной проточной водой, отряхните воду и мелко порубите.

Смешайте вареные грибы, помидоры, сельдерей и почти весь измельченный зеленый лук.

Приготовьте салатную заправку из растительного масла, виноградного уксуса, чеснока, черного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите в салатник и посыпьте оставшимся зеленый луком.

Грибы с грейпфрутом по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы (шампиньоны или белые) — 10 шт., грей­пфрут — 2 шт. (крупные), листья салата — 6 шт., репча­тый лук — 1 шт., густая сметана — 2 ст. ложки, лимон­ный сок — 1 ст. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, лимон для украшения — 1 ломтик.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите (если нужно, очистите), тщатель­но промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и отвари­те в течение 7-10 минут на небольшом огне. Готовые грибы выньте из отвара, промойте горячей кипяченой водой, откинь­те на дуршлаг и охладите. Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон тонкой недлинной соломкой.

Грейпфрут очистите от кожуры, разделите на отдельные дольки, удалите пленочки и косточки и нарежьте небольшими кусочками. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашин­куйте. Листья салата хорошо промойте.

Смешайте вареные грибы, грейпфрут и репчатый лук.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, лимонного сока, черного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тща­тельно перемешайте все ингредиенты.

Готовый салат выложите горкой в салатник, по краю разме­стите вымытые листья салата и украсьте ломтиками лимона без косточек.

Грибы с яблоками по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы (шампиньоны или белые) — 10 шт., яб­локи (желательно взять кислых сортов) — 4 шт., мягкий сыр — 200 г, сметана — 2 ст. ложки, кетчуп — 1ч. ложка, соевый соус —1ч. ложка, зеленый лук — 1/2 пучка, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте (если нуж­но, очистите), опустите в кипящую подсоленную воду и отва­рите в течение 7—10 минут на небольшом огне. Готовые грибы выньте из отвара, промойте горячей кипяченой водой, откинь­те на дуршлаг и охладите. Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон тонкой соломкой.

Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежь­те тонкими недлинными полосками. Мягкий сыр раскрошите на терке с крупными отверстиями. Зеленый лук хорошо про­мойте под холодной проточной водой, обсушите (или отрях­ните) и мелко нашинкуйте косыми ломтиками.

Смешайте вареные грибы, яблоки, сыр и половину нарезан­ного зеленого лука.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, кетчупа, соевого соуса и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Готовый салат выложите горкой в салатник из прозрачного стекла и посыпьте оставшимся измельченным зеленым луком.

Грибы с маслинами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы (шампиньоны или белые) — 15 шт., кон­сервированные маслины без косточек — 1 банка, бобы — 1 стакан, растительное масло (кунжутное или оливко­вое) — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, чер­ный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Бобы замочите на ночь в холодной воде, после чего хорошо промойте, залейте новой водой и поставьте на сильный огонь. Доведите бобы до кипения, уменьшите огонь, добавьте по вку­су соль и продолжайте варить до тех пор, пока они не станут мягкими. Готовые бобы откиньте на дуршлаг, охладите и раз­режьте вдоль напополам.

Свежие грибы переберите (если нужно, очистите), тщатель­но промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и отвари­те в течение 7—10 минут на небольшом огне. Готовые грибы выньте из отвара, промойте горячей кипяченой водой, откинь­те на дуршлаг и охладите.

Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон тонкими лом­тиками.

Маслины выньте из банки и нарежьте соломкой.

Смешайте вареные грибы, бобы и маслины.

Приготовьте заправку из растительного масла (кунжутного или оливкового), лимонного сока, черного молотого перца, со­ли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты. Готовый салат выложите горкой в фаянсовый салатник и украсьте ломтиками лимона и зеленью петрушки.

Грибы с кунжутом по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы (шампиньоны или белые) — 10 шт., кун­жут — 3 ст. ложки, помидоры — 3 шт., зеленый лук — 1 пучок, растительное масло — 2 ст. ложки, винный ук­сус — 1ч. ложка, красный молотый перец — 1/2 ч. лож­ки, соль и сахар по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите (если нужно, очистите), тщатель­но промойте, опустите в кипящую подсоленную воду и отвари­те в течение 7—10 минут на небольшом огне. Готовые грибы выньте из отвара, промойте горячей кипяченой водой, откинь­те на дуршлаг и охладите. Охлажденные грибы нарежьте вдоль волокон тонкими ломтиками.

Кунжут обжарьте, помешивая, на сухой сковороде до появ­ления аромата. Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Зеленый лук хорошо промойте под холодной проточной водой, обсуши­те кулинарными салфетками (или несколько раз отряхните) и мелко нашинкуйте.

Грибы свежие с кориандром по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., яблоки — 4 шт., кориандр моло­тый — 1 ч. ложка, репчатый лук — 1 шт., растопленное сливочное масло — 2 ст. ложки, зеленый лук — 1/2 пучка, сметана — 2 ст. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, очистите, хорошо вымойте и от­варите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7-10 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте ки­пяченой горячей водой, охладите и нарежьте небольшими оди­наковыми кусочками вдоль волокон.

Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте.

В сковороде разогрейте сливочное масло, опустите в него отварные грибы и репчатый лук, добавьте кориандр и по вкусу посолите. Жарьте, помешивая, на небольшом огне до тех пор, пока грибы не подрумянятся. Охладите. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте небольшими долька­ми. Зеленый лук хорошо вымойте, стряхните воду и мелко на­шинкуйте.

Смешайте обжаренные грибы с репчатым луком, яблоками, зеленым луком и кориандром.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, красного мо­лотого перца и соли и полейте ею салат. Все компоненты тща­тельно перемешайте.

Готовый салат выложите горкой в фаянсовый салатник и перед подачей к столу слегка охладите.

Грибы со стручковой фасолью по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы (желательно взять шампиньоны) —10 шт., стручки зеленой фасоли — 2 пригоршни, соленые огур­цы — 2 шт., кунжутное масло — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, зелень петрушки — 1 пучок, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы тщательно промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7—10 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте кипяченой горячей во­дой, охладите и нарежьте тонкими ломтиками (пластинками) вдоль волокон.

Стручки зеленой фасоли вымойте под холодной проточной водой, обсушите, удалите жесткие продольные жилки и нарежь­те поперек соломкой. Подготовленную таким образом струч­ковую фасоль опустите в кипящую подсоленную воду и отва­рите до мягкости, после чего откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и охладите.

Соленые огурцы нарежьте небольшими тонкими ломтика­ми. Зелень петрушки хорошо промойте, стряхните воду и мел­ко нарубите.

Смешайте вареные грибы, стручки зеленой фасоли, соленые огурцы и половину нарезанной зелени петрушки.

Приготовьте салатную заправку из кунжутного масла, ли­монного сока, красного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты. Готовый салат посыпьте оставшейся зеленью петрушки.

Грибы с кукурузой по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы (шампиньоны или белые) — 10 шт., консервированная кукуруза — 1 банка, соленые огурцы — 2 шт. (небольшие), зеленый лук — 1/2 пучка, майонез — 3               ст. ложки, чеснок — 2 зубка, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите (если нужно, очистите), тщатель­но промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7-10 минут. Готовые грибы окиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяченой водой, охладите и нарежьте не­большими одинаковыми кубиками. Консервированную куку­рузу выньте из банки и отцедите жидкость. Соленые огурцы нарежьте маленькими ломтиками. Зеленый лук хорошо промой­те под холодной проточной водой, обсушите или отряхните и мелко нашинкуйте.

Смешайте вареные грибы, консервированную кукурузу и соленые огурцы.

Приготовьте салатную заправку из очищенного и измельчен­ного чеснока, майонеза, соли и черного молотого перца и по­лейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник, посыпьте на­шинкованным зеленым луком и перед подачей к столу немно­го охладите.

Грибы с кунжутом по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие шампиньоны — 15 шт., яйца — 4-5 шт., кун­жут — 4 ст. ложки, репчатый лук — 2 шт., растопленное

сливочное масло — 3 ст. ложки, сметана — 2 ст. ложки, соевый соус — 1ч. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу, зелень петрушки для украшения — 2 веточки.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие шампиньоны переберите (если нужно, очистите), тщательно промойте и отварите в небольшом количестве под­соленной воды в течение 7-10 минут. Готовые шампиньоны выньте из отвара, промойте горячей водой, откиньте на дурш­лаг и слегка охладите. Охлажденные грибы нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.

Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте.

В глубокой сковороде разогрейте сливочное масло и опусти­те в него шампиньоны и репчатый лук. Жарьте, помешивая, на небольшом огне до образования румяной корочки. Охладите.

Яйца сварите вкрутую, очистите и разомните вилкой (или мелко нарежьте). Кунжут обжарьте на сухой сковороде до по­явления приятного аромата.

Смешайте обжаренные шампиньоны с репчатым луком, ва­реные яйца, кунжут, добавьте по вкусу черный молотый перец и заправьте смесью сметаны с соевым соусом. Тщательно пере­мешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и украсьте вы­мытыми веточками петрушки.

Грибы с арахисом и маслинами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., арахис — 1 стакан, маслины без косточек — 1/2 стакана, репчатый лук — 2 шт., оливковое масло — 2 ст. ложки, зеленый лук — 1/2 пучка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Грибы переберите, тщательно промойте и отварите в неболь­шом количестве подсоленной воды в течение 7—10 минут. Го­товые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяче­ной водой, охладите и нарежьте небольшими кусочками вдоль волокон.

Арахис обжарьте на сухой сковороде до появления прият­ного аромата, после чего очистите от шелухи и разделите на по­ловинки.

Консервированные маслины нарежьте тонкой соломкой. Репчатый лук очистите, вымойте и нашинкуйте полукольцами. Зеленый лук хорошо промойте и измельчите.

Смешайте вареные грибы, поджаренный арахис, консерви­рованные маслины, репчатый лук.

Приготовьте салатную заправку из оливкового масла, соли и черного молотого перца и полейте ею салат. Тщательно пере­мешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник из прозрачного стекла и украсьте измельченным зеленым луком.

Грибы с редисом по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., редис — 30 шт., тубу — 150 г, сметана — 2 ст. ложки, соевый соус —1ч. ложка, чер­ный молотый перец — 1/2 ч. ложки, зелень укропа — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски:

Грибы переберите, тщательно промойте и отварите в неболь­шом количестве подсоленной воды в течение 7—10 минут. Го­товые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяче­ной водой, охладите и нарежьте тонкими пластинками вдоль волокон. Тубу раскрошите (или натрите на терке с крупными отверстиями).

Редис вымойте, обрежьте и нарежьте тонкими кружочками, после чего посыпьте солью, перемешайте руками и дайте по­стоять при комнатной температуре около 7 минут, чтобы выш­ла горечь. Образовавшийся сок слейте. Зелень укропа хорошо промойте, отряхните воду и мелко нарежьте.

Смешайте вареные грибы, тубу, рис.

Приготовьте салатную заправку из сметаны и соевого соуса и черного молотого перца и полейте ею салат. Тщательно пере­мешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и посыпьте из­мельченным укропом.

Грибы с болгарским перцем по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., сладкий болгарский перец — 3 шт., морковь — 3 шт., листья салата — 1 пучок, кун­жутное масло — 2 ст. ложки, винный уксус — 1ч. лож­ка, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Грибы переберите, тщательно промойте и отварите в неболь­шом количестве подсоленной воды в течение 7—10 минут. Го­товые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Морковь вымойте щеточкой и отварите в небольшом коли­честве воды до мягкости, после чего охладите, очистите и мелко нарежьте. Болгарский перец вымойте, удалите семена и нарежь­те полукольцами. Листья салата хорошо промойте, стряхните воду и мелко нашинкуйте.

Смешайте вареные грибы, болгарский перец, морковь и ли­стья салата.

Приготовьте салатную заправку из кунжутного масла, вин­ного уксуса, соли и черного молотого перца.

Полученной заправкой полейте салат. Тщательно переме­шайте все ингредиенты и переложите их в салатник. Перед по­дачей к столу слегка охладите.

Грибы с грушами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., груши — 4 шт., мята — 10 листиков, сметана — 2 ст. ложки, белое вино — 1 ст. ложка, имбирь — 1/2 ч. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Грибы переберите, тщательно промойте, опустите в кипя­щую подсоленную воду и проварите около 10 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяченой во­дой, охладите и нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.

Груши вымойте, удалите сердцевину, нарежьте тонкими дольками. Листики мяты вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Смешайте вареные грибы, груши и листья мяты. Приготовьте салатную заправку из сметаны, вина, соли, имбиря и черного молотого перца.

Заправьте салат полученной заправкой и переложите в салатник из прозрачного стекла.

Грибы с вишнями по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., вишни — 2 стакана, морковь — 2 шт., сметана — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. лож­ка, кориандр — 1/2 ч. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Грибы переберите, хорошо промойте и отварите в неболь­шом количестве подсоленной воды в течение 7—10 минут. Го­товые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяче­ной водой и нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон.

Морковь очистите и нарежьте соломкой (или натрите на тер­ке с крупными отверстиями). Вишни вымойте, удалите косточ­ки и разрежьте каждую напополам.

Смешайте вареные грибы, вишни и морковь.

Приготовьте салатную заправку из сметаны, лимонного сока, кориандра, красного молотого перца и соли и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все компоненты. Готовый салат выложите горкой в салатник и перед подачей слегка охладите.

Грибы с креветками по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., креветки — 400 г, рис — 1,5 стакана, соленые огурцы — 2 шт., майонез — 3 ст. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, зелень петруш­ки — 1/2 пучка, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Грибы переберите, тщательно промойте и отварите в неболь­шом количестве подсоленной воды в течение 7—10 минут. Гото­вые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Креветки отварите в подсоленной воде до готовности, пос­ле чего очистите: удалите головки, панцири, усики и внутрен­ности. Крупные креветки разрежьте.

Рис переберите, несколько раз промойте в теплой воде и сва­рите рассыпчатую кашу, посолите по вкусу. Соленые огурцы нарежьте тонкими ломтиками. Зелень петрушки хорошо про­мойте, стряхните воду и мелко нарежьте.

Смешайте вареные грибы, креветки, рассыпчатый рис и со­леные огурцы. Заправьте полученную смесь майонезом, крас­ным молотым перцем и солью.

Готовый салат выложите горкой в салатник и посыпьте из­мельченной зеленью петрушки.

Грибы с хреном по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., корень хрена — 1 шт., консер­вированный зеленый горошек — 2 стакана, майонез — 2 ст. ложки, зелень укропа — 2 веточки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Грибы переберите, тщательно промойте и отварите в неболь­шом количестве подсоленной воды в течение 7—10 минут. Гото­вые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей кипяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Корень хрена вымойте, очистите и натрите на терке с мел­кими отверстиями.

Смешайте вареные грибы, тертый хрен и консервированный зеленый горошек. Посолите по вкусу и заправьте майонезом. Готовый салат выложите в глиняный салатник и украсьте вы­мытыми веточками петрушки.

Грибы с кукурузой и луком по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., консервированная кукуруза — 2 банки, репчатый лук — 2 шт., зелень укропа — 1/2 пуч­ка, майонез — 2 ст. ложки, красный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7-10 ми­нут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей ки­пяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Кукурузу выньте из банки и отцедите жидкость. Репчатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте. Зелень укропа вымойте, стряхните воду и мелко нарежьте.

Смешайте вареные грибы, консервированную кукурузу, реп­чатый лук и половину измельченного укропа. Заправьте полу­ченную смесь майонезом, красным молотым перцем и солью. Готовый салат выложите горкой в салатник и посыпьте остав­шейся зеленью укропа.

Грибы с цветной капустой и яйцами по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., цветная капута — 1/2 кочана, яйца 2 шт., майонез — 2 ст. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7-10 минут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей ки­пяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Цветную капуту вымойте, разделите на отдельные кочешки и отварите в небольшом количестве подсоленной воды, после чего выньте из отвара, охладите и нарежьте более мелко. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и мелко нарежьте (или разомните вилкой).

Смешайте вареные грибы, цветную капусту и яйца. Заправь­те майонезом, черным молотым перцем и солью. Тщательно перемешайте все компоненты.

Готовый салат выложите горкой в салатник и перед подачей к столу слегка охладите.

Грибы с кольраби по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., кольраби — 1/2 кочана, редис — 10 шт., растительное масло — 2 ст. ложки, соевый соус — 1 ч. ложка, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, зелень петрушки — 1/2 пучка.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, хорошо промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7-10 ми­нут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей ки­пяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Кольраби промойте, разделите на отдельные кочешки, опу­стите в кипящую подсоленную воду и отварите до мягкости, после чего выньте из отвара, охладите и мелко нарежьте. Редис хорошо вымойте, нарежьте кружочками, посолите, перемешай­те руками и дайте постоять около 7 минут при комнатной тем­пературе, чтобы вышла горечь. Образовавшийся сок слейте. Зелень петрушки хорошо промойте, стряхните воду и измель­чите.

Смешайте вареные грибы, кольраби, редис и заправьте сме­сью растительного масла, соевого соуса и черного молотого перца. Тщательно перемешайте все компоненты. Готовый са­лат переложите в салатник и посыпьте измельченной зеленью петрушки.

Грибы с вареными кабачками по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., кабачки молочной спелости — 2 шт., редис — 20 шт., кунжутное масло — 2 ст. ложки, черный молотый перец — 1/2 ч. ложки, зелень петруш­ки — 1/2 пучка, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7—10 ми­нут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей ки­пяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон. Кабачки молочной спелости хорошо вымойте, удали­те плодоножки, нарежьте небольшими кусочками и отварите до мягкости в подсоленной воде, после чего выньте из отвара и охладите. Редис вымойте, нарежьте кружочками, посолите, пе­ремешайте руками и дайте постоять при комнатной температу­ре около 7 минут, чтобы вышла горечь. Образовавшийся сок слейте.

Смешайте вареные грибы, кабачки и редис. Приготовьте салатную заправку из кунжутного масла, соли и черного моло­того перца и полейте ею салат. Тщательно перемешайте все ин­гредиенты и переложите их в салатник. Готовый салат посыпь­те вымытой и измельченной зеленью петрушки. Перед подачей к столу слегка охладите.

Грибы со стручковой фасолью и лимоном по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., стручки зеленой фасоли — 2 пригоршни, лимон — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., сметана — 2 ст. ложки, соль и черный молотый перец по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7—10 ми­нут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей ки­пяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Стручковую фасоль вымойте, удалите жесткие продольные жилки, мелко нарежьте и отварите в подсоленной воде до мягко­сти. Готовые стручки фасоли откиньте на дуршлаг и охладите.

Лимон вымойте, снимите цедру, удалите косточки и нарежь­те мякоть маленькими кусочками. Лимонную цедру ошпарьте кипятком, чтобы вышла горечь, и натрите на мелкой терке. Реп­чатый лук очистите, вымойте и мелко нашинкуйте.

Смешайте вареные грибы, стручковую фасоль, мякоть ли­мона и репчатый лук.

Заправьте салат сметаной и солью и тщательно перемешай­те. Готовый салат выложите горкой в салатник из прозрачного стекла и посыпьте лимонной цедрой.

Салат из грибов с редькой и морковью по-корейски

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., редька — 2 шт., морковь — 2 шт., майонез — 2 ст. ложки, зеленый лук — 1/2 пучка, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7— 10 ми­нут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей ки­пяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон. Морковь вымойте щеточкой, отварите в небольшом количестве воды до мягкости, после чего выньте из отвара, ох­ладите и так же нарежьте соломкой. Свежую редьку вымойте, натрите на крупной терке, посолите, перемешайте руками и дайте постоять в течение 10 минут при комнатной температу­ре, чтобы вышла горечь. Образовавшийся сок слейте. Зеленый лук хорошо промойте, стряхните воду и мелко нашинкуйте.

Смешайте вареные грибы, морковь, редьку и зеленый лук. Заправьте полученную смесь майонезом и тщательно переме­шайте. Готовый салат выложите в салатник.

Салат по-корейски из грибов с редисом и хреном

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие грибы — 10 шт., редис — 30 шт., корень хрена — 1/2 шт., листья салата — 1 пучок, кунжутное масло — 2 ст. ложки, лимонный сок — 1 ст. ложка, соль по вкусу.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие грибы переберите, тщательно промойте и отварите в небольшом количестве подсоленной воды в течение 7—10 ми­нут. Готовые грибы откиньте на дуршлаг, промойте горячей ки­пяченой водой, охладите и нарежьте тонкой соломкой вдоль волокон.

Редис вымойте, нарежьте кружочками, посолите, переме­шайте руками и дайте постоять в течение 7 минут при комнат­ной температуре, чтобы вышла горечь. Образовавшийся сок слейте. Корень хрена вымойте, очистите и натрите на терке с мелкими отверстиями. Листья салата хорошо промойте, стрях­ните воду и измельчите.

Смешайте вареные грибы, редис, корень хрена и зелень са­лата.

Приготовьте салатную заправку из кунжутного масла, ли­монного сока и соли. Полученной заправкой полейте салат, все тщательно перемешайте и выложите в салатник. Перед пода­чей к столу слегка охладите.

Салат по-корейски из шампиньонов с черносливом

Ингредиенты для салата по-корейски:

Свежие шампиньоны — 10 шт., чернослив — 10 шт., сметана — 4-5 ст. ложек, черный молотый перец — 1/2 ч. лож­ки, соевый соус —1ч. ложка, молотый имбирь — 1/2 ч. ложки.

Рецепт салата по-корейски:

Свежие шампиньоны переберите (если нужно, очистите), тщательно промойте и отварите в подсоленной воде в течение 7—10 минут. Готовые грибы выньте из отвара, охладите и осто­рожно отделите ножки от шляпок так, чтобы шляпки остались целыми. Ножки шампиньонов мелко нарежьте.

Чернослив залейте кипятком и дайте постоять в течение 15 минут, после чего выньте из них косточки и мелко нарежьте.

Смешайте чернослив и нарезанные грибы, наполните этой смесью шляпки шампиньонов. Сложите их горкой в салатник и залейте смесью сметаны, соевого соуса, черного молотого перца и молотого имбиря.

Подавайте к столу в горячем или в холодном виде.



Источник: http://www.salatiki.com/salati-po-koreyski/salati-po-koreyski-s-gribami.html


Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты

Корейские салаты с грибами рецепты